Εάν ανήκετε στην κατηγορία των ανθρώπων που συνηθίζουν να τρώνε γρήγορα, ενδεχομένως... να διατρέχετε έως και δυο φορές μεγαλύτερο κίνδυνο να γίνετε υπέρβαροι. Σε αυτό το συμπέρασμα κατέληξε μελέτη Ιαπώνων επιστημόνων από το πανεπιστήμιο της Οσάκα, τα αποτελέσματα της οποίας δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο British Medical Journal.Κατά τη διάρκεια της μελέτης, στην οποία συμμετείχαν 3.000 άνθρωποι, οι ερευνητές επιχείρησαν να καταγράψουν τη σχέση που συνδέει το σωματικό βάρος με την ταχύτητα που τρώμε αλλά και το αίσθημα κορεσμού που νιώθουμε όταν έχουμε καταναλώσει γρήγορα το γεύμα μας. Από τους συμμετέχοντες, λίγο λιγότεροι από τους μισούς δήλωσαν ότι έχουν την τάση να «καταβροχθίζουν» το φαγητό.
Όπως έδειξαν τα αποτελέσματα της μελέτης, οι άνδρες που έτρωγαν με γρήγορο ρυθμό είχαν 84% περισσότερες πιθανότητες να γίνουν υπέρβαροι συγκριτικά με εκείνους που έτρωγαν με πιο αργούς ρυθμούς. Αντίστοιχα, οι γυναίκες εμφάνιζαν διπλάσιο κίνδυνο να εξελιχθούν σε υπέρβαρα άτομα.
Ωστόσο, το μεγαλύτερο ποσοστό κινδύνου – τρεις φορές μεγαλύτερο κίνδυνο- φάνηκε να διατρέχουν οι εθελοντές που είχαν την τάση να καταβροχθίζουν το φαγητό τους μέχρι να φθάσουν σε σημείο κορεσμού.
Σχολιάζοντας τα αποτελέσματα της μελέτης, ο καθηγητής του πανεπιστημίου του Νότιγχαμ Ian McDonald εξηγεί ότι η συνήθειά μας να τρώμε γρήγορα δεν επιτρέπει στον εγκέφαλο να αντιληφθεί το αίσθημα κορεσμού. «Αυτό που έλεγαν οι γιαγιάδες μας ότι πρέπει να μασάμε 20 φορές κάθε τι που τρώμε ενδεχομένως να είναι αληθές. Εάν αφιερώσουμε λίγο περισσότερο χρόνο και μασάμε τις τροφές αργά, πιθανώς να έχουμε μια θετική επίδραση».
Ο δρ. Jason Halford από το πανεπιστήμιο του Λίβερπουλ αναφέρει ότι η ταχύτητα με την οποία καταναλώνουμε την τροφή είχε συνδεθεί σε μικρό βαθμό με την παχυσαρκία, καθώς οι μέχρι στιγμής μελέτες εστίαζαν το ενδιαφέρον τους στους γενετικούς παράγοντες που συνδέονταν με το «αίσθημα κορεσμού». «Στο ίδιο συμπέρασμα με τους Ιάπωνες ερευνητές κατέληξε και μια άλλη μελέτη σε παιδιά, η οποία αναφέρει ότι ο ρυθμός με τον οποίο καταναλώνουμε τις τροφές μπορεί να κληρονομείται ή ότι από πολύ μικρή ηλικία πιθανώς να μαθαίνουμε να τρώμε με γρήγορο ρυθμό. Ωστόσο, μέχρι σήμερα δεν έχουν προκύψει στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι, εάν τα παιδιά προσπαθήσουν να τρώνε με πιο αργό ρυθμό, μπορεί να σημειωθεί μείωση στα ποσοστά παχυσαρκίας στο μέλλον».
ΠΗΓΗ: BBC
ΕΛΑ ΣΤΗΝ ΟΜΑΔΑ ΜΑΣ ΚΑΙ ΕΣΥ- ΚΑΝΕ LIKEΑΝ ΣΟΥ ΑΡΕΣΕ ΠΑΤΑ LIKE ΨΗΦΙΣΕ ΤΗΝ ΟΜΑΔΑ ΣΟΥ ΚΑΙ ΕΣΥ.ΠΑΝΑΘΗΝΑΙΚΟΣ ΟΛΥΜΠΙΑΚΟΣ ΑΕΚ ANTI- OLYMPIAKOS 2011 !
